Speisekarte

STEAK & MEHR...

VORSPEISEN

Bruschetta 7,90

Tomatenwürfel angemacht mit Balsamicoessig auf hausgemachtem Brot
Datteln di Parma 9,50

im Speckmantel, knusprig gebraten & mit Honig verfeinert
Gebackener Schafskäse 9,50

cremiger Schafskäse, paniert und gebacken, an einem kleinen Salat gelehnt
Caprese 8,90

Mozzarella und Strauchtomaten mit Basilikumpesto
Ziegenkäse im speckmantel 10,50

mit Honig verfeinert und an einen kleinen Salat gelehnt
Zaziki 6,90

hausgemachtes Zaziki, dazu hausgemachtes Brot
Gebratene Pepperoni 7,90

an einem Salat mit hausgemachtem Brot
Serranoschinken 12,90

luftgetrocknet, mit geriebenem Parmesan, Oliven & Peperoni
Gebackene Champignons 10,50

überbacken mit Gratin-Käsesahnesauce
Teigrollen 7,50

hausgemachte Teigröllchen gefüllt mit Schafskäse
Carpaccio 13,90

hauchdünne Scheiben vom Rinderfilet mit Olivenöl und gehobeltem Parmesan
TOPAS Antipasti für 2 31,90

gemischter Antipasti-Teller für 2 Personen

SALATE

Großer gemischter salat 10,50
...mit geriebenem schafskäse 12,90
...mit Putenbruststreifen 16,50
...mit gebratenen Scampis 20,50
...mit Streifen vom arg. rumpsteak 20,90
...mit Rucola, Serranoschinken, Cherrytomaten & Parmesan 17,50

HAUSGEMACHTE SUPPEN

Tomatencreme-Suppe 6,50
Gulaschsuppe 7,00
Hühnersuppe 6,50

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

Harry potter 9,90

kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites und Reis
Arielle 9,50

vier Fischstäbchen mit Pommes frites und Ketchup
Hacksteak 9,90

mit Djuwetschreis und Pommes frites
Raznici 12,90

ein Fleischspieß, dazu Djuwetschreis Pommes frites

PASTA

Pasta Pomodoro a la Rucola 16,90

Spaghetti mit Cherrytomaten & Rucola in Tomatensauce
PASTA AL SALMONE 19,50

Spaghetti mit Stückchen vom zarten Lachsfilet in Tomaten-Sahnesauce
PASTA SCAMPI 22,90

Spaghetti mit Scampis & Kirschtomaten in Tomatensauce
PASTA FUNGHI 18,90

Steinpilzravioli in einer Käsesahnesauce, Kirschtomaten & geriebener Parmesan
PASTA SPINACI 18,90

Spinatravioli in Käsesahnesauce, Kirschtomaten & geriebenem Parmesan Alle

FISCH

ZAnderfilet 25,50

mit Petersilienkartoffeln & Blattspinat
Rotbarschfilet 23,90

mit Petersilienkartoffeln & Blattspinat
Gambas 24,50

gegrillte Gambas in Tomaten-Sahne- oder Knoblauchsauce, dazu Zucchini-Butterreis & hausgemachtes Brot
Lachsfilet 26,50

zartes Lachsfilet mit Blattspinat & Kartoffelgratin, dazu hausgemachte Sauce
Topas - Fischteller 30,50

Zanderfilet, Rotbarschfilet, Lachsfilet & eine Riesengarnele, frisches mediterranes Gemüse & Butterreis

SCHNITZEL

Cordon Bleu 20,50

mit frischem Gemüse, Pommes frites & Sauce Hollandaise
Schnitzel „Wiener Art“ 18,90

mit Djuwetschreis & Pommes frites oder hausgemachten Bratkartoffeln
Champignonschnitzel 20,50

mit Djuwetschreis & Pommes frites oder hausgemachten Bratkartoffeln
Königsschnitzel 21,90

gefüllt mit Schafskäse, mit hausgemachter Sauce Bernaise & Pommes frites oder Bratkartoffeln
Topas Schnitzel 22,90

gefüllt mit Käse & Schinken, überbacken mit Sauce Hollandaise & Schafskäse, dazu Djuwetschreis & Pommes frites oder hausgemachte Bratkartoffeln

PFANNENGERICHT

Fitness Pfanne 21,90

mit frischem mediterranem Gemüse & gegrillten Rumpsteakstreifen mit Butter- oder Djuwetschreis
Mexico Pfanne (Pikant) 20,50

mit frischem mediterranem Gemüse, Schweinefiletstreifen, Mais, rote Bohnen, Peperoni & Butterreis in Tomaten-Sahnesauce
Burg Pfanne 18,90

zarte Streifen von der Putenbrust mit frischem Gemüse & Spaghetti in cremiger Kräutersauce
Topas pfanne 20,50

Schweinefiletstreifen mit Champignons, Kirschtomaten, Paprika & Zwiebeln in Schafskäsesauce, dazu Rosmarinkartoffeln
angus pfanne 25,50

Streifen vom Rinderfilet & Rumpsteak mit Champignons & Spaghetti in pikanter Dijon-Senfsauce

ARGENTINISCHE STEAKS

Wir verwenden für unsere Steaks ausschließlich das zarte Fleisch argentinischer Angusrinder. Zu jedem Steak servieren wir unsere hausgemachte Kräuterbutter, Folienkartoffel mit Kräuterquark, Steakbrot und einen Beilagensalat

RUMPSTEAK

kräftig im Geschmack mit kleinem Fettrand, der den Eigengeschmack bewahrt
200GR 27,50

Ladies Cut
300gr 34,50

Gentlemen Cut
400gr 41,50

Cowboy Cut
500gr 48,50

John Wayne Cut

HÜFTSTEAK

aus der Rinderkeule, fettfrei, saftig gegrillt, besonderer Eigengeschmack
200GR 23,00

Ladies Cut
300gr 28,00

Gentlemen Cut
400gr 33,00

Cowboy Cut
500gr 38,00

John Wayne Cut

RIB EYE STEAK - ENTRECOTE

ausgezeichnet durch das bekannte Fettauge - deshalb besonders zart und saftig
250GR 29,00

Ladies Cut
350gr 35,00

Gentlemen Cut
450gr 41,00

Cowboy Cut
550gr 47,00

John Wayne Cut

Filetsteak

das Beste vom Besten, das zarteste Stück aus der Rinderlende, völlig fettfrei, dick portioniert
200GR 32,50

Ladies Cut
300gr 42,50

Gentlemen Cut
400gr 52,50

Cowboy Cut
500gr 62,50

John Wayne Cut

WIR EMPFEHLEN:
Pikante Madagaskar-Pfeffersauce + 3,50
Surf & Turf mit 3 Riesengarnelen + 8,90

GRILLSPEZIALITÄTEN

Grillteller 21,90

Nackenspieß, Kotelett, Hacksteak ungefüllt & Speck, dazu Djuwetschreis & Pommes frites
Kleiner Grillteller 18,90

Kotelett, Hacksteak ungefüllt & Speck dazu Djuwetschreis & Pommes frites
Hacksteak „Balkan“ ungefüllt 20,50

großes gegrilltes Hacksteak mit hausgemachten Röstzwiebeln, Djuwetschreis & Pommes frites
Hacksteak „Pleskavica“ gefüllt 23,50

großes gegrilltes Hacksteak, gefüllt mit Schafskäse oder Gouda, dazu Djuwetschreis & Pommes frites
Cevapcici 18,50

Hackfleischröllchen, dazu Djuwetschreis & Pommes frites
Raznici 18,90

zwei Nackenspieße, dazu Djuwetschreis & Pommes frites
Schweinefilet „Imperial“ 24,90

mit Schinken & Käse gefüllt, dazu Käsekräutersauce, mediterranes Gemüse & Rosmarinkartoffeln
Schweinefilet „Vjesalica“ 22,90

gegrilltes Schweinefilet, dazu hausgemachte Kräuterbutter, grüne Bohnen im Speckmantel & hausgem. Bratkartoffeln
Medaillon „Florida“ 20,90

zwei Schweinemedaillons mit Früchten & Currysauce, dazu Rösti-Taler
Lustiger Bosniak 26,90

Rumpsteak mit Röstzwiebeln, gefüllt mit Gouda & Schinken, dazu Pommes frites oder hausgemachte Bratkartoffeln
TOPAS Teller 25,50

Rindermedaillon, Putensteak & Schweinemedaillon mit mediterranem Gemüse & Pommes frites
Putenbrust „Mediterran“ 21,90

Putenbruststeak, gratiniert mit Tomaten & Mozzarella, dazu mediterranes Gemüse & Rosmarinkartoffeln
Medaillon „Toscana“ 23,50

Schweinefilet im Speckmantel mit frischem Gemüse & hausgemachten Bratkartoffeln
Putenmedaillons 20,50

zwei gegrillte Putenmedaillons mit hausgemachter Rahmsauce, Butterreis und Rösti
Lammfilet 28,90

gegrilltes Lammfilet auf mediterranem Gemüse & Rosmarinkartoffeln in Gusspfanne serviert
Lammteller 21,50

Lammkotelett, Lammfilet & Lammhaxe mit grünen Bohnen im Speckmantel & hausgemachten Bratkartoffeln
Lammhaxe 23,50

Saftige gebackene Lammhaxe mit grünen Bohnen im Speckmantel & hausgemachten Bratkartoffeln
LAMMKOTELETTS 24,50

Lammkoteletts vom Grill mit Djuvecreis & hausgemachten Rosmarinkartoffeln

Für 2 oder mehr Personen

Balkan Grillplatte

zwei Koteletts, zwei Hacksteaks ungefüllt, zwei Scheiben Bauchspeck, zwei Putensteaks & zwei Wienerschnitzel, dazu mediterranes Gemüse, Djuwetschreis & Pommes Frites
für 2 Personen 49,90
für 4 Personen 99,80
Angus Steakplatte

zwei Schweinemedaillons, zwei Putenmedaillons, zwei Hüftsteaks, zwei Lammfilets mit mediterranem Gemüse & Kroketten oder Pommes frites
für 2 Personen 56,00
für 4 Personen 112,00

BEILAGEN

Pommes Frittes 4,90
Kroketten 4,90
Djuwetschreis 3,50
folienkartoffel 5,20
hausgemachte Bratkartoffeln 4,90
Mediterranes Gemüse 4,90
Rosmarinkartoffeln 4,90

UND WIE MÖGEN SIE IHR STEAK AM LIEBSTEN?

Ihr Steak grillen wir auf unserem Lavastein-Grill in der von Ihnen gewünschten Garstufe! Einfach eine der folgenden Garstufen bei der Bestellung eines unserer Steaks angeben:

ENGLISCH

Der Fleischsaft ist hier dunkelrot und im Inneren ist das Steak sehr saftig. Bei Druckausübung auf das Fleisch gibt es kaum Widerstand

MEDIUM RARE

Innen ist das Fleisch rosa bis rot. Außen ist die Bräunung aufgrund der längeren Zeit auf dem Grill nun etwas intensiver.

MEDIUM

Ist das Steak Medium gegrillt, weist es im Inneren eine saftige rote Farbe auf, wird jedoch bereits von einer kräftigen braunen Kruste ummantelt.

WELL DONE

Das Fleisch ist durchgebraten und gibt bei Druckausübung nicht mehr nach. Die Farbe im Kern ist inzwischen braun bis grau.

KONTAKT & ANFAHRT

Bremer Str. 39
26135 Oldenburg

Tel.: 0441 / 77 9 22 0 66
E-Mail: topas.oldenburg@gmail.com

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